Ngày những ngày Tết, do nhu cầu thờ cúng, ăn uống nhiều, nhưng lịch trình sinh hoạt cũng thất thường nên việc thức ăn bị dư thừa thường không thể tránh khỏi, đặc biệt là thịt gà luộc. Với thịt gà luộc, nếu bạn đem nhúng lại vào nước sôi thì thịt gà sẽ bở, và không còn vị ngọt nữa. Vậy làm sao để không lãng phí thịt gà luộc bị thừa là một câu hỏi của nhiều người trong dịp Tết. Hãy cùng Bike2School.vn khám phá những cách chế biến món rất ngon từ gá luộc bị thừa:
Nộm gà xé giòn
Ngày Tết, chúng ta thường ăn rất nhiều món ăn chiên xào, dầu mỡ, vậy thì hãy tận dụng thịt gà luộc thừa để làm món nộm gà xé chua ngọt, vừa giúp chung ta có thêm 1 món ngon tuyệt cho ngày Tết, mà cũng giải quyết câu hỏi xử lý gà luộc thừa như thế nào
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm gà xé:
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1-2 quả
- Rau răm, mùi
- Chanh tươi: 1 quả
- Hành khô: 5 củ
- Lạc rang tróc vỏ: 1 ít
- Đường kính, mắm, ớt tươi
Cách chế biến:
Bước 1: Bạn lấy gà luộc thừa từ tủ lạnh ra, loại bỏ xương gà, sau đó xé thịt gà thành các thớ nhỏ
Bước 2: Bóc vỏ hành tây, gọt vỏ cà rốt, rửa sạnh dưa chuột rồi bào thành sợi
Bước 3: Pha nước chấm. Bạn nên hòa 2 thìa đường vào khoảng 50ml nước mắm, vắt 1 thìa café chanh. Tùy theo khẩu vị của các thành viên trong nhà.
Bước 4: thái lát hành mỏng, phi giòn. Rang lạc, tróc vỏ giã thành vừng
Bước 5: Bạn cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn, trộn thật đều lên, rồi rót từ từ nước mắm đã pha vào sao cho nguyên liệu ngấm gia vị.
Cuối cùng, việc bạn cần làm chính là thưởng thức món gà nộm xé giòn ngon tuyệt.
Thịt gà xào miến
Đây là món ăn cực kỳ dễ chế biến, và lại rất phù hợp cho ngày Tết. Không những thế, bạn còn tận dụng được phần thịt gà luộc thừa và chưa biết cách xử lý đúng không nào.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Miến: 200g (bạn có thể mua tại các siêu thị gần nhà, chú ý chọn thương hiệu uy tín)
- Nấm: 50g (nấm hương hoặc nấm đùi gà đều được)
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 50gam
- Hành khô: 5 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Mùi tàu: 3 cọng
- Gia vị: Dầu ăn, dầu vừng, nước tương, ớt tươi, hạt tiêu, đường kính.
Cách chế biến:
Bước 1: Bạn lấy miến dong đem ngâm với nước nóng để miến mềm ra, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Bạn lấy gà luộc thừa từ tủ lạnh ra, loại bỏ xương gà, sau đó xé thịt gà thành các thớ nhỏ
Bước 3: Bóc vỏ hành tây, gọt vỏ cà rốt, rửa sạnh rồi bào thành sợi
Bước 4: Bạn rửa sạch nấm, rồi cắt bỏ phần cuống thừa, có thể thái nhỏ ra thành 3 hoặc 4 phần, sao cho phù hợp.
Bước 5: Rửa sạch hành lá, mùi tàu rồi cắt khúc
Bước tiếp theo
Bước 6: Bạn rửa sạch chảo, cho lên bếp để chảo ráo nước, sau đó cho 1 chút dầu ăn rồi bỏ hành khô đã thái nhỏ vào phi hành thơm lên. Tiếp theo cho thịt gà, nấm, hành tây vào sào chín. Trong quá trình này, bạn nêm gia vị như nước mắm, hạt tiêu, dấm,.. cho vừa vị của mọi người.
Bước 7: Bạn tiếp tục bỏ thêm 1 chút dầu ăn, rồi cho miến đã ngâm mềm vào, sào cho đến khi miến chín
Cuối cùng, bạn rắc hành lá và mùi tàu đã thái lát nhỏ vào và món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
Ngoài 2 món kể trên, với thịt gà luộc thừa, các bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon khác như thịt gà chua ngọt, miến măng gà, phở gà, khô gà lá chanh...
